ドリームプレス社のレシピ、森三中 村上そうめんレシピの紹介。カロリーオフレシピのイタリアンサラダ風そうめんの作り方ほか、レコーディングダイエットの紹介
森三中の村上のそうめんがかなりおししそうだった。。
電撃入籍から約3ヶ月。 来年春の結婚式に向けきれいになって、ウェディングドレスが着れるよう、 ドリームプレス社の企画でレコーディングダイエットに励む村上さん。
書き留めるだけで痩せていくダイエットで少し減量できた村上ですが、 さらに40kg台を目指し、低カロリーのダイエット食に磨きをかける。
料理はかなり得意で『村上知子の小麦粉工房』という料理本も出すほどの村上だが、 今回カロリーオフレシピということでそうめんをパスタ風にアレンジしたものを作ってました。
夏といえばそうめん、でもたくさんもらうとすぐに飽きるということで、 村上がそうめんのいろんなレシピを紹介していくらしいです。
今回は『イタリアンサラダ風そうめん』！ 冷静パスタをアレンジしたヘルシーなそうめん料理みたいです。
タマゴの入ってるパスタを使う代わりに『そうめん』を使うだけで カロリーを抑えることができるようです。
パスタとそうめんだと100gあたり22kcalも違うようですよ！
村上のそうめんレシピの材料ですが、 TVで放送していたのは、1人分でしょうか？
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そうめん(1/5束) 鶏モモ皮(50g)
トマト(3/4) 玉ねぎ(1/5) きゅうり(1/2本)
ガーリックチップ(5g) めんつゆ(大さじ2) 塩コショウ(少々)
イタリアンノンオイルドレッシング(大さじ2)
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があれば、作れるようです。
村上のそうめんレシピの作り方ですが、
イタリアンサラダ風そうめんということで、
つゆ作りですが、これは市販のめんつゆと
低カロリーのノンオイルドレッシングを混ぜて作ります。
簡単ですね。
・めんつゆ：大さじ2杯(35kcal)
・ノンオイルイタリアンドレッシング：大さじ2杯(26kcal）
そうめんは普通にゆでるだけ。
冷水でもみあらいした後は、麺の水気をちゃんと切らないと
つゆが薄くなるのでご注意。
・そうめん(1/5束)
具材は、ざく切りにしたトマトと、
千切りのきゅうりに、たまねぎのスライスを加えます。
・トマト3/4個：21kcal
・きゅうり1/2本:７kcal
・玉ねぎ1/5個:11kcal
特製のつゆとそうめん、具をタップリとからめてほぼ完成です。
このままで完成でもいいですが、村上流そうめん料理らしい アレンジで、村上が大好きな鶏モモ肉を追加していました。
鶏もも肉ってカロリー高いんじゃないの！？っと思いましたが、 カロリーオフのポイントとして皮を剥いで使うということでした。
鳥もも肉は皮付き：200kcalに対し、鶏モモ肉(皮なし)：116kcal。
皮をはぐことで約半分のカロリーになるとのこと。
で、皮なしの身だけ使うのか〜と思ったら、なんと身は使わず 皮のほうを使うというのでさらにビックリでした。
高カロリーの鶏皮のコクと風味をいかすためだとか。
皮50g(257kcal)に塩コショウ少々(0kcal)をまぶし、
カリッカリに焼くことで鶏皮の余分な脂を落とすのがコツ。
焼く前は257kcalもあった鶏皮が焼いた後には91kcalになってました！
166kcalも減るんですよ、すごい！
そうそう、香ばしく焼けてきた皮にガーリックチップ5g(7kcal) で香り付けもしていました。
焼きあがってフライパンから出した後は、しっかり脂を切って、
さらにクッキングペーパーなどで表面の脂もしっかりと拭き取りましょう。
これだけでさらに約20kcalのカロリーオフができるんだとか。
鶏皮は食べやすい大きさにカットして
?@の最後に乗せれば村上流『イタリアンサラダ風そうめん』の完成です。
総カロリーは428kcalとヘルシーでローカロリーなのに、
野菜もたっぷりでボリュームもあり、
まさに一石二鳥のそうめん料理はかなりおいしそうだったので、
皆さん試してみましょう！